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品牌升华 广州奥昆聚力腾飞 ——访广州奥昆食品有限公司陈和军总经理
发布时间:2014/01/02    发布人:hr

      最近几年,世界速冻食品的生产和消费方兴未艾,其增速高达20%-30%,超过任何一种食品,美、日、欧一些国家已形成从原料产地加工、销售、家庭食用的完整的冷藏链,保证了速冻食品的工业化和社会化。

 

  而在国内,随着广州奥昆等专业速冻食品生产厂家对于速冻技术的精确掌握,改变了速冻产品在终端市场采用率的格局,由消费者决定速冻半成品生产的时代业已开启。而广州奥昆作为速冻月饼半成品率先推广者,已俨然成为全国最具规模的速冻烘焙半成品生产研发专家!

         

      严控品质

  “产品质量是生命线”

 

  从美煌食品到奥昆食品的发展历史及其产品来看,奥昆也一直在致力于打造最具市场卖点、商机突破性的技术产品。从昊道的美煌牌系列食品添加剂到奥昆牌速冻食品系列,一直在走这样一条路。

 

  “方便、简单、美味”这是陈和军对速冻食品的精准定义。

 

  陈和军向记者介绍说,“速冻半成品”这块主要分成四个部分,一是没发酵就冻起来;二是发酵好后再冻起来;三是烤熟一半,就是把它烘焙60%,然后速冻,再烤;四是完全烤熟,然后再速冻,顾客只需再回温即可以食用,广州奥昆目前也是主要做以上四种“速冻半成品”。

 

  “我个人认为,产品质量是品牌最根本的要素,是品牌的底线,也是食品企业的生命线。我不敢说我们自己做到了百分百完美,但我们都会时时以高压状 态、高标准来严格进行产品质量把控,必须确保在产品质量与食品安全方面做到把风险和问题都降到最低。”陈和军坦言如果不能给消费者提供好的产品质量,就不 能谈品牌。为了进一步提高“奥昆”速冻产品的生产质量,2013年广州奥昆着重在生产环境的改善以及先进生产设备上加大了投入力度。同时,推行责任到人的 各项质量控制流程。

      加强创新

  “提高核心竞争力”

 

  鉴于速冻行业的技术要求,很多产品在产品解冻后,原有的产品颜色、味道、气味都发生了变化。这种现象的产生,为速冻行业的发展造成很大的阻碍,速冻产品在开始进入市场时,这个问题尤为明显。所以,技术领先才能提高核心竞争力。

 

   而奥昆食品则是行业公认的色香味俱全的优质速冻食品,在技术方面广州奥昆早已是领先业内其它竞争对手。为提高技术及加强产品创新力度,奥昆还建立了专门 的新品研发室,组建了多支有力的创新研发队伍,并对创新优秀研发成果的团队和个人给予高额的现金奖励。经过持续的钻研研发,现如今,奥昆产品的稳定性已经 极强,所以奥昆产品的市场采用率也是极高。对此,陈和军说,“企业就是需要不断通过产品创新、服务创新来满足用户需求”。

 

  奥昆的每一款新产品在上市前,必定会经历一个严格的测试阶段,陈和军把它称之磨合阶段,即先在自己内部测试,再流通到几个试吃点,最后是关于新产品的总结,总结完后再进行调整改进,以求达到一个稳定性,最后在确保产品稳定可靠后才推向市场。

      激励制度

  “好待遇留好人才”

 

  谈及竞 争,陈和军认为竞争无处不在。他认为每个企业都是有自己的优势,不管是大的厂商还是小微企业,所以要对每个企业、每位同行抱以虚心学习之态。“把我们不足 的地方快速扭转过来,把别人优势的地方快速地吸收过来,以学习改进的态度来调整企业的生命力,企业的发展才会有未来。”同时,陈和军他认为每个企业的定位 不同,发展战略不同,所以虽然相互之间会有业务重叠,但在中国这个大市场里,只要用心去做,有好的产品质量与技术服务,也总会有自己的生存空间。

 

   企业做了多年,内部也培养了不少人才。但陈和军说:“我们发现光靠内部培养已远远不能满足企业现行的发展需要。那就必须引进人才,而且必须是高端人才! 目前我们已经从本行业引进了众多一流的技术人才、营销人才,其中包括职业经理人等。”此外,他还认为,必须建立合理的激励制度与合理的待遇匹配方案,“只 有好的激励制度与好的待遇才能留住人才”陈和军如是说。

      大手笔投入

  “要把优势做出来”

 

  据了解,5月7日,广州奥昆的南沙中央工厂新厂即将落成,占地总面积超16000平方米,其中包括生产厂房3栋,办公和研发室1栋,员工宿舍楼与管理层宿舍楼各1栋,其它诸如员工食堂、员工休闲区等生活配套设施也十分齐备。

 

  之所以有如此大手笔的投入,陈和军坦言道:“我非常看好速冻半成品这块市场,要做就要舍得投入,南沙中央工厂新厂投建后,我们的起点更高了,像我们的生产厂房、生产设备等都是大力度的投入,我预估至少在近5-10年内奥昆的软硬件设施绝不会落后于人。”

 

  “广州奥昆要把优势做出来,就必须要实现两化,即第一要实现规模化,第二要实现自动化。”陈和军认为,有了规模化才可能有条件去实现自动化,也 只有实现了自动化才能真正实现更大程度的规模化,二者相辅相成。他坦言,在速冻半成品领域唯有实现“两化”才能有更大的发展空间,才能给客户创造真正的价 值,也才能带给消费者真正具有性价比的产品。

 

  广州奥昆的优势还体现在其产品结构的多元化、管理的效率化、生产规模的扩大化以及自动化等多方面。此外,广州奥昆在物流方面更是优势突出,早已实现了点对点的门面配送,可以及时有效地配送到终端门店。

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